Valpolicella SUPERIORE Magnum – 2004 – Valpolicella Classico DOC

Rubinrot mit granatroten Reflexen. Komplex mit klassischen terti?ren Noten von Leder, Tabak, Teer und anderen. Aromen von schwarzen Kirschen und Beeren mit Noten von Gew?rzen und Minze. Die Trauben werden unmittelbar nach der Ernte gepresst. Nach 3-4 Tagen Mazeration erfolgt die Verg?rung des Mostes mit Hilfe von Wildhefen. Im Februar wird der Wein der Ripasso-Methode unterzogen – er wird f?r die zweite G?rung in Amarone-Schalen umgef?llt und nach seiner Fertigstellung 7 Jahre lang in slawischen Eichenf?ssern gelagert, bevor er in Flaschen abgef?llt wird.