Tenuta Ulisse Unico Pecorino 6 x 750ml

Ulisse Unico Pecorino 6 x 750ml Farbe: leuchtendes Gelb mit gr?nlichen Reflexen. Bouquet: Zitrusaromen, tropische Nuancen, Whitepeaches und exotische Fr?chte wie Papaya. Geschmack: Anhaltend und sehr frisch, mit einem fast balsamischen Abgang. Mittlere S?ure und gute Struktur. , im K?hltunnel mit sofortigem Temperaturabfall und werden in Edelstahltanks kalt mazeriert. Nach dem Sch?len werden sie in einem inerten Medium bei 0,7 bar gepresst. Anschlie?end wird 24?48 Stunden kalt, 1?C, dekantiert. Die G?rung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10-1? C. Die Reifung erfolgt 3 Monate. Die Trauben werden im September von Hand geerntet. Pecorino ist eine Rebsorte, die seit Jahrhunderten in den zentralen Regionen Italiens angebaut wird. Das innovative Weingut Ulysse Estate liegt in der Provinz Chieti, zwischen Meer und Bergen. Dieses Outfit wurde 1900 von den Br?dern Anotonio und Luigi Ulysee gegr?ndet. Die Trauben werden von Hand gelesen, direkt vom Weinstock mit Trockeneis bedeckt, auf -3, -5 Grad gek?hlt und leicht gepresst. Diese Methode sorgt f?r eine viel bessere Qualit?t und einen besonderen Geschmack, die Trauben verlieren ihre Eigenschaften w?hrend des Transports und der Handhabung nicht. Dies ist die Basis f?r das au?ergew?hnliche Weinsortiment mit einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen.