Suertes Del Marques El Ciruelo

El Ciruelo stammt aus einem winzigen St?ck Vulkangestein mit jahrhundertealten List?n-Negro-Weinbergen. 95 Parker-Punkte: ?Immobilien sind immer ein besonderer Moment. El Ciruelo 2017 im Betonbottich mit ganzen Trauben und einheimischen Hefen vergoren und 25 Tage eingeweicht. Der Wein reifte 11 Monate in alten 500-l-F?ssern aus franz?sischer Eiche. Dieser Wein verbindet stets Eleganz mit St?rke; es hat Struktur, aber es scheint sich etwas schneller zu entwickeln als 2016. Es ist etwas g?nstiger, aber es hat auch eine hohe Dosis Tannin. Ein Wein, der in der Flasche besser wird 4.000 Flaschen wurden im September 2018 abgef?llt. ? Sorte: 97% List?n Negro und 3% List?n Blanco (Palomino) – Bio-Trauben, von Hand angebaut und geerntet und zu 80% ungesch?lt vinifiziert Farbe: dunkles Kirschrot , mit Granatt?nen Bouquet: dezent, elegant und gepr?gt von der Mineralit?t des vulkanischen Bodens; Noten von Lakritz, schwarzen Beeren, schwarzen Kirschen, getrockneten Kr?utern Geschmack: intensiv, lebendig und sehr ausdrucksstark, mit wunderbarer Komplexit?t und S?ure, gebackene Tannine; intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Rauch und Gew?rzen, auf mineralischem Hintergrund (Vulkangestein) Kulinarische Kombinationen: Rotfleischsteaks, Steak Tartar, H?hnereintopf, Reisfleisch, Schafsk?se Serviertemperatur 16-18 ?C Anzahl produzierter Flaschen: 4.000 – aufgrund des sehr geringen Ertrags dieser Rebe ist die Produktion extrem begrenzt und jedes Jahr sehr gefragt Optimaler Verbrauchszeitraum: 2019 – 2029