Suertes Del Marques 7 Fuentes

Suertes del Marqu?s produziert seit 2006 Wein und wurde bald zum Flaggschiff-Produzenten Teneriffas. Das Weingut, dessen Besitzer der ?nologe Jonatan Garcia Lima ist, respektiert heilig die lokalen Sorten, das f?r das Orotava-Tal spezifische Rebenmanagementsystem und die traditionellen Weinherstellungsmethoden. Der vulkanische Boden verleiht ihnen eine einzigartige Mineralit?t. Die Trauben f?r 7 Fuentes stammen von 35 Partien lokaler Erzeuger und der Familie Garcia mit 15-180 Jahre alten Reben. Die Trauben jeder Partie werden separat vinifiziert und die Montage erfolgt unmittelbar vor der Abf?llung. 92+ Parker-Punkte: ?Mehrere G?rungen, einige in Beton, andere in Edelstahl, mit 10 % ungesch?lten Trauben und einheimischen Hefen. 70 % des Volumens wurden in Beton gelagert, die restlichen 30 % reiften 9 Monate in alten 500 l franz?sischen Eichenf?ssern. Der Wein ist ein sehr gutes Barometer f?r Stil, Charakter und Qualit?t des Erntejahres, etwas weicher und g?nstiger als 2016. Etwas saftiger, im gleichen Stil auf der Basis von Bimsstein und schwarzem Pfeffer, der diesen Wein immer ausmacht. ? Sorte: 90% List?n Negro und 10% Tintilla – 10% nicht gesch?lte, kultivierte und von Hand geerntete Trauben Farbe: helles Kirschrot Bouquet: fein und mineralisch, mit sehr angenehmen vulkanischen Noten, rauchigen und blumigen Noten, nach Preiselbeeren, Pflaumen, Kirschen Geschmack: rasiert, frisch, saftig, ausgewogen und sehr mineralisch, die Duftnoten werden von grasigen Noten und Pfeffer begleitet; feine, staubige Tannine und langer Abgang, auf Noten von Whitepepper Kulinarische Kombinationen: gereiftes Fleisch, Weichk?se, Gem?se- und vegetarische Gerichte Serviertemperatur 14-16 ? C Anzahl der produzierten Flaschen: 67.000 Optimaler Verzehrzeitraum: 2019 – 2022