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Recioto della Valpolicella – 2017 – Recioto della Valpolicella DOCG – CLASSICO
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Rubinrot, mit Ziegelreflexen. Rund, vollmundig und komplex, s??, fruchtig, raffiniert und ausgewogen. Frisch und belebend, mit Mandelnoten im sehr langen Abgang. Die Trauben werden von Ende September bis Januar bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit getrocknet. Die G?rung dauert 30 Tage und wird durch Abk?hlen gestoppt. 8 Monate in Allier-Eichenf?ssern und dann 6 Monate im Glas gereift.
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