Montemajor Quattronotti Negroamaro Appassimento

Sorte: Negroamaro – Trauben in vier N?chten geerntet (Quatronotti) Farbe: dunkles Rubinrot Bouquet: frisch, ?berflie?end mit Noten von schwarzen Fr?chten (Brombeeren, reife Pflaumen, schwarze Kirschen) und Gew?rzen Geschmack: s?ffig, vollmundig, ausgewogene Tannine und S?ure und opulente und s??e Blaubeeraromen, schwarze Himbeeren, schwarze Kirschen, Pflaumen und Brombeermarmelade, gekr?nt von Noten von Lakritz, Wei?em Pfeffer und einem Hauch Leder; anhaltender und aromatischer Abgang Kulinarische Kombinationen: Vorspeisen, Fleischgerichte (Kalb, Kaninchen, Lamm), Osso Bucco, Gorgonzola-Pizza, K?se Serviertemperatur 15-18 ? C 98 Punkte Luca Maroni *** Montemajor ist Eigentum des ber?hmten ?nologen Mario Ercolino und seine Frau Roberta Pirone. Obwohl der Weinberg in Kampanien liegt, kauften die beiden Ehegatten im Laufe der Zeit mehrere Weinberge in S?ditalien. Sorgf?ltig ausgew?hlt, haben sie eine au?ergew?hnliche Exposition, alte Reben und ein beeindruckendes Potenzial. Mario Ercolino lernte das Weinmachen von seinen Eltern, mit denen er an ihrem bekannten Anwesen Feudi di San Gregorio arbeitete, das die Kampagne auf die Weltkarte des Weins setzte. Seine Weine sind bekannt f?r ihre F?lle, Fruchtreinheit und besondere Finesse. Normalerweise erntet er 7 bis 10 Tage sp?ter, um einen ?berschuss an Reife und Intensit?t zu erzielen. Es wird von Kritikern und vor allem von Luca Maroni sehr geliebt. In Montemajor werden die Trauben sehr schonend gepresst und die G?rung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur