Domaine Du Closel Les Caillardières Savennières

Ein ?kologischer und biodynamischer Wein aus 100% Chenin Blanc, von Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, angebaut auf Schieferb?den, bei einem extrem niedrigen Ertrag von 25 hl / Hektar. Die Trauben f?r diesen Wein werden sp?ter geerntet, der Wein reift 14 Monate in Kontakt mit den feinen Hefen in 400-Liter-F?ssern aus franz?sischer Eiche. Farbe: Strohgelb, mit gr?nlichen Reflexen Bouquet: Aromen von wei?em Pfirsich, Zitrus und Jasmin Geschmack: leicht bitter, f?gt sich harmonisch in die hohe S?ure und den K?rper des Weines ein Kulinarische Kombinationen: schwerere oder reichhaltigere Gerichte, mit Saucen, die f?r die Region Savennieres charakteristisch sind , wie Kalbseintopf mit Orangen; Schweinesteak mit Ananas, Torten oder Quiches mit verschiedenen cremigen F?llungen; ausnahmsweise f?r einen Wein; Dieser Wein kann mit Artischocken oder Spargel in Verbindung gebracht werden, Gem?se ist sehr schwer mit Weinen zu verbinden Serviertemperatur 6?- 8?C