L’Aventure Estate Cuvée

L’Aventure wurde 1998 vom franz?sischen ?nologen St?phan Asseo gegr?ndet. 1982 kaufte seine Familie das erste Weingut in Bordeaux, Domaine de Courteillac. Bald folgten Ch?teau Robin und Ch?teau Fleur-Cardinale in Saint-Emilion. St?phan steigerte das Niveau des Familienbesitzes, w?hrend er f?r mehrere andere bekannte Anwesen in Bordeaux arbeitete, wie Ch?teau Guillot-Clauzel in Pomerol und Ch?teau Corbin in St. Emilion. Gleichzeitig entdeckte er die Neue Welt, die ihm eine einzigartige Gelegenheit bot, seine Erfahrungen zu diversifizieren und mehr Freiheit im Weinberg und in der Vinifikation zu haben. Nachdem er ganz Kalifornien nach dem gew?nschten Terroir abgesucht hatte, wurde er schlie?lich von Paso Robles erobert. Zwischen Los Angeles und San Francisco gelegen, wurde sein Weingut Paso Robles schnell zu einem Symbol der Region. 100% neue franz?sische Eiche. 15 Monate in franz?sischer Eiche gereift. Ungereinigt und ungefiltert. 98 Parker Points 99 Jeb Dunnuck Points Sorte: 57 % Syrah, 31 % Cabernet Sauvignon, 12 % Petit Verdot Farbe: dunkelrot-violett, fast schwarz Bouquet: Anis, Lavendelbonbons und schwarze Fr?chte, mit rauchigen Akzenten im Hintergrund Geschmack: Beeindruckend , samtiger Auftakt von Anfang bis Ende; die reichen und kr?ftigen Aromen von schwarzen Fr?chten mit einem Hauch von Kakao und weichen, aber festen Tanninen ergeben am Ende ein “totales” Geschmackserlebnis Kulinarische Kombinationen: Passt hervorragend zu Wild- und Rindfleischgerichten (Grill, Steak, Beef Bourguignon), rotem Fleisch , gereifter K?se Serviertemperatur 15-16 ?C Optimaler Verzehrzeitraum: 2014 – 2029