Kir-Yianni Ramnista 6 x 750ml

Kir-Yianni Ramnista 6 x 750ml präsentiert Xinomavro aus Naoussa in seiner charaktervollen, kraftvollen Ausprägung. Im Glas zeigt sich ein eher heller Rotton, wie er für diese Rebsorte typisch ist. In der Nase verbinden sich anfangs deutliche Holznoten mit Vanille, Kaffee und Toast, bevor sich nach und nach rote Früchte wie Erdbeeren und Brombeeren entfalten. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, strukturiert und tanninbetont, mit jugendlicher Frische und viel Zug.

Herkunft dieses Weins ist die geschützte Ursprungsbezeichnung Naoussa in Nordgriechenland, wo das Weingut Kir-Yianni zu den prägenden Erzeugern zählt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der Yianakohori-Weinberge und werden von Hand gelesen und selektioniert. Nach einer kurzen Kaltmazeration bei niedriger Temperatur folgt eine kontrollierte Gärung. Der Ausbau in französischen und amerikanischen Eichenfässern gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und würzige Kontur, ohne die Herkunft zu überdecken.

• Aroma: Deutliche Noten von Holz, Vanille, Kaffee und Toast, dazu Aromen von Erdbeeren, Brombeeren und ein Hauch Tomate.
• Geschmack: Vollmundig und kraftvoll mit präsenten, reifen Tanninen, roter Frucht, würzigen Anklängen und typischen Xinomavro-Noten von Tomate und Pilzen.
• Abgang: Langer, aromatischer Nachhall mit anhaltenden Erdbeer- und Tomatenaromen sowie erdigen Nuancen.

Die Vinifizierung umfasst eine vier Tage dauernde Vorgärung bei 8–10 °C und eine anschließende Gärung von rund zwei Wochen. Für den Ausbau werden überwiegend 225- und 500-Liter-Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche verwendet, ergänzt durch einen kleineren Anteil, der im Tank reift. Insgesamt verbringt der Wein etwa 16 Monate im Holz, gefolgt von weiterer Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt. Dank seiner Struktur passt er besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten und hat zudem sehr gutes Reifepotenzial.