Duca di Salaparuta Corvo Bianco IGT

Produktionsgebiet H?gel in Zentral- und Westsizilien. Sorte von Insolia und Grecanico-Trauben. Verglasung von ggA Sizilien. Also Gemischte Zusammensetzung. H?he von 150 bis 400 m ?ber dem Meeresspiegel. P vi pro Hektar: 4500 Einheiten Inselklima mit milden Wintern und hei?en, trockenen Sommern. Lese Zum Zeitpunkt der Vollreife (von der 2. bis 4. Septemberwoche) Leichte Pressung. G?rung bei einer niedrigen Temperatur von ca. 17 ? C. Reifung Die Reifung erfolgt bei kontrollierter Temperatur bis zum Fr?hjahr, um den Wein auf nat?rliche Weise zu kl?ren. Mindestens 2 Monate, Alterung im Glas, bei kontrollierter Temperatur gut geformt. Alkoholgehalt 11,5% – 12,0% vol. Serviertemperatur 8 ? – 10 ? C. Kochempfehlungen Empfohlen zu Suppen, Gem?se, hervorragend zu Vorspeisen oder Fischgerichten. Lagerung An einem k?hlen (13 ? -15 ? C) und dunklen Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit. Life sollte jung getrunken werden, am besten im ersten Jahr, maximal im zweiten Jahr. Erste Produktion 1824