Domaine Pavelot Savigny-les-Beaune Premier Cru ”La Dominode” 2011

Seit mehreren Generationen befindet sich das Weingut Jean-Marc und Hugues Pavelot in Savigny-les-Beaune (C?te de Beaune, Burgund) im Besitz derselben Familie. So basiert der Ruf des Hauses auf der Wissenschaft und Meisterschaft der Weinbereitung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Farbe: intensives und tiefes Granatrot Geruch: Bouquet von gro?er Komplexit?t und ?u?erst raffiniert, Frucht, W?rze und Moschus Geschmack: samtig, fleischig, intensiv, nachhaltig, mit best?ndigen Tanninen, feink?rnig, sehr gute S?ure, au?erordentlich symmetrisch, mit mineralischem Abgang – alle Qualit?ten, die Dominode zur Speerspitze der Dom?ne machen Gastronomische Empfehlungen: B?uf bourguignon, Wildschweinfilet, Lamm, Kalb, Wild mit So?e, K?se Alkohol: 13% Serviertemperatur 14-16 ? C Anzahl der produzierten Flaschen: 10-12.000 Beschreibung des Herstellers: “Top of l. Ein Pinot, der ?ber 15 Jahre lagerf?hig ist, aber in den fr?hen Jahren getrunken werden kann. F?r Liebhaber starker Weine.” Alt (80%), 40 (32%) und 10 (23%) alte Reben auf 2,22 ha. Der Wein reift 12 Monate in 30% neuen F?ssern 93 Parker Punkte: