Domaine Pavelot Savigny-les-Beaune 1er Cru ”Aux Guettes” 2015

Seit mehreren Generationen befindet sich das Weingut Jean-Marc und Hugues Pavelot in Savigny-les-Beaune (C?te de Beaune) im Besitz derselben Familie. So basiert der Ruf des Hauses auf der Wissenschaft und Meisterschaft der Weinbereitung, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Von hier aus werden die zw?lf Weine einer sehr unterschiedlichen Typizit?t erzeugt. Die Unterschiede h?ngen mit dem Terroir zusammen – jede Appellation ist Ausdruck einer sehr komplexen Verbindung zwischen der Geologie des Ortes, seiner Topographie und seiner Geschichte. Die H?he liegt zwischen 220 und 360 Metern. Die Bodenbeschaffenheit ist sehr abwechslungsreich und die Exposition ist nach S?den, S?dosten und Nordosten ausgerichtet. Die Rebe wird ausschlie?lich mit Pinot Noir und Chardonnay angebaut. Hier werden einige der besten Weine des Burgunds geboren. : Coq haben Wein, Rindfleisch, Federwild, K?se Alkohol: 13% Serviertemperatur 14 ? C Anzahl der produzierten Flaschen: 7500-8.000 Reifung 12 Monate in 25% neuen F?ssern.