Domaine de Chevalier L’Esprit de Chevalier Blanc 2014

Domaine de Chevalier L’Esprit de Chevalier Blanc 2014 Hersteller: Domaine de Chevalier – Bordeaux, AOC Pessac-L?ognan Sorte: 70% Sauvignon Blanc, 30% S?million Farbe: helles Goldgelb_pty frisch und duftend, komplex leicht verbarrikadiert Wei?e tropische Frucht Geschmack: dominiert durch Frische und Konzentrat ist der Wein elegant, lebendig und exotisch, mit frischer S?ure und dezent-eleganter, feldtypischer Mineralit?t; am Gaumen ist er rund, sogar fleischig, rein und direkt, mit einer Textur aufgrund des intensiven Schlags; Aromen aus dem gleichen Register wie das olfaktorische, dazu sch?ne Noten von Grapefruit und Kamille; anhaltender Abgang, ebenso elegant und komplex Gastronomische Empfehlungen: Kaviar, Kaviar, Meeresfr?chte, Schalentiere, Fisch, H?hnchen Alkohol: 13,5% Serviertemperatur 10-12 ?C Anzahl der produzierten Flaschen: 10 000 Reifung 12 Monate in neuen und alten Eichenf?ssern. L’Esprit de Chevalier Blanc ist der Zweitwein der renommierten Domaine de Chevalier, die als bester Wei?weinproduzent in Bordeaux gilt. L’Esprit de Chevalier profitiert von den gleichen strengen Auswahlbedingungen wie das erste Etikett: Trauben mit optimaler Reife und vor allem die Auswahl der F?sser. Der Wein in jedem Fass wird von f?nf Spezialisten und dem ?nologen des Gebiets, nicht weniger dem ber?hmten St?phane Derenoncourt, getestet. Bis zu seinem Tod im Jahr 2016 wurden Wei?weine von einem anderen gro?en Namen im franz?sischen Weinbau, Denis Dubourdieu, produziert, und Derenoncourt war f?r die Rotweine verantwortlich. Wenn nur einer der Spezialisten von der Qualit?t des Weines im Fass nicht ?berzeugt ist, wird er aus dem Rennen um das erste Etikett genommen und erneut verkostet, um zu sehen, ob er die Anforderungen f?r den zweiten Wein erf?llt. Wenn er die Pr?fung auch jetzt nicht besteht, wird er den dritten Wein eingeben. Die Domaine de Chevalier, deren Rot- und Wei?weine klassifiziert sind, wurde im 18. Jahrhundert geboren. Am Stadtrand von Bordeaux gelegen, wurde es 1983 f?r 23 Millionen Francs von der Familie Bernard gekauft, einem gro?en Hersteller von Industriealkohol und einigen der wichtigsten Weinh?ndler in Bordeaux. Seitdem wird das Weingut – eines der wenigen, das nicht den neueren Namen “Ch?teau” angenommen hat, nur um seine Antike zu beweisen – von Olivier Bernard geleitet, der den Geist der Harmonie am Leben h?lt und danach strebt, die f?r diese charakteristische Perfektion zu erreichen sch?ne Weine. . Obwohl er ein vielbesch?ftigter Mann ist – Pr?sident der Union des Grands Crus, ?nologe der Domaine de la Solitude (im Besitz der Nonnen der Congr?gation de la Sainte-Famille de Bordeaux) und des Ch?teau de Martillac, Miteigent?mer des Ch?teau Guiraud (http : //www.winepoint.ro/franta/125-g-de-guiraud-bordeaux-blanc-sec-2016.html) und seit kurzem Besitzer von Clos des Lunes, bleibt der Domaine . verbunden de Chevalier, wo er lebt und einige der besten Rotweine in Pessac-L?ognan und einen der gr??ten trockenen Wei?weine der Welt produziert. 15,5 Punkte La Revue du Vin de France