Davino Revelatio

Davino Revelatio ist einer der Weine, die in Crama din Dealu Mare unter der Leitung von Dan Balaban hergestellt werden. Seit 1997 hat Davino seine Weinberge auf 90 Hektar erweitert. Die Reben, die f?r die Herstellung von Davino-Weinen verwendet werden, werden das ganze Jahr ?ber ausnahmslos f?r reiche Ernten gepflegt, aus denen sie Wei?weine, gefolgt von Rot- und Rotweinen gewinnen. F?r diesen Wein werden morgens Trauben der Sorten Sauvignon Blanc und Feteasca White aus den Parzellen ?Valea Gardului? geerntet. Dann folgt ein Vinifikationskurs (f?r jede Sorte getrennt), der mit moderner Technologie hergestellt wird. Die K?rner werden gepresst, der Most g?rt. Der Wein wird gereift und mittels Batonnage mit Hefe vermischt, um ausgekl?gelte Sekund?raromen zu entwickeln. F?r diese Cuv?e wurden 30% der Sorte Sauvignon Blanc in gro?en Holzf?ssern von 10 Hl und rum?nischen Eichenf?ssern mit gekochten Dauben vergoren und gereift. Auch f?r Sauvignon Blanc wurde eine alkoholische G?rung in Edelstahlbeh?ltern mit speziellen Hefen durchgef?hrt. Anschlie?end 6 Monate in Gegenwart von Feinhefen reifen. Farbe: gr?nlich-gelb, klar. Bouquet: Sauvignon Blanc zeigt Ihnen die Hauptaromen von Gem?se und Blumen, mit w?rzigen Noten von reifen Walnusskernen. Feteasca White zeigt Ihnen die pflanzliche Frische, den Duft des Gr?ns der Rebe und scheint die Aromen der franz?sischen Sorte zu intensivieren. Geschmack: klarer, intensiver und die Textur des Weines ist fast cremig, lang und angenehm. Serviertemperatur 10 – 12 ? C. Kulinarische Assoziationen: Ein Wei?wein aus den besten Sorten auf rum?nischem Boden, sorgf?ltig vinifiziert f?r ein geschmackliches Erlebnis an Tischen mit H?hnchen-, Fisch- und Meeresfr?chtegerichten.