Davino Domaine Ceptura Rosu

Davino Domaine Ceptura Rosu hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; sehr reichhaltiges, intensives, komplexes und anhaltendes Bouquet; mit ausgepr?gten Aromen von roten und schwarzen Fr?chten, gr?nem Pfeffer, Eiche und Kaffee. Davino Rouge wird nur in g?nstigen Jahren produziert. Die drei Sorten, die ins Sortiment kommen, werden separat vinifiziert. Die Trauben werden auf dem Sortierstreifen selektiert, wodurch der Verarbeitungsfluss geschont wird. 15 Tage und Feteasca Black – f?r 12 Tage. Die malolaktische G?rung wird unmittelbar nach der alkoholischen abgeschlossen. Die wertvollsten Partien konkurrieren in der Mischung, wobei die Beteiligungsprozents?tze jeder Sorte nach 2-3-monatiger Sondierung durch Mikrosonden ermittelt werden. Einbetten in Glas mindestens 12 Monate.