Davino Domaine Ceptura Alb

Davino Monogram Sauvignon Blanc ist einer der Weine, die im Weingut Dealu Mare unter der Leitung von Dan Balaban hergestellt werden. Von 1997 bis heute hat Davino seine Weinberge auf 90 Hektar erweitert. Der Most wird in Edelstahlbeh?ltern bei kontrollierter Temperatur dekantiert und mit speziellen Hefen vergoren. Die drei Sorten werden getrennt vinifiziert, und nach 1-2 Monaten werden die besten Chargen ermittelt, dann der prozentuale Anteil an der Mischung an jeder Sorte. Dem Blend von 2018 wurden 15% Sauvignon Blanc, vergoren und im Barrique ausgebaut f?r den zweiten Einsatz und 5% italienischer Riesling, vergoren und gereift in einer Holzschale von 10 Hl. Farbe: klar und kristallin gr?nlich-gelb. Bouquet: Blumig, intensiv, fruchtig, mit Nuancen von Johannisbeertrieben und Passionsfrucht, Litschi und leichten mineralischen Noten. Geschmack: Frisch, ausgewogen, fein, aber f?llig, mit einem Nachgeschmack, leicht mineralisch und komplex. Kulinarische Assoziationen: Ein sorgf?ltig verarbeiteter Wein Zu feinen Gerichten auf der Basis von Fischfilets und Meeresfr?chten (Hummer, Garnelen, Meereskrabben), Vor- oder Hauptgericht, gew?rzt mit Salaten oder Spargel, lohnenswert. Es verleiht auch Speisen mit vegetarischen Gerichten oder Hart- und Halbhartk?se Geschmack. Serviertemperatur 10 – 12 ? C.