Chateau de Saint Cosme Saint Joseph

Die Familie Barruol ist seit 1570 im Besitz der Familie Barruol, also seit 15 Generationen engagierte Weinbauern. Heute umfassen die Weinberge 22 Hektar, haben ein Durchschnittsalter von 60+ Jahren und einen geringen Ertrag. Das Terroir von Saint-Cosme ist aufgrund der Versetzungen, die zur Bildung der monumentalen Felskette Les Dentelles de Montmirail f?hrten, ein wahres geologisches Mosaik. Saint Cosme liegt genau dort, wo sich zwei geologische Verwerfungen kreuzen – eine weitere Rarit?t auf dem Feld, die f?r das kalte Mikroklima verantwortlich ist, das die Trauben sp?t reifen l?sst. Von hier aus die Ausgewogenheit, Frische und au?ergew?hnliche Finesse der Weine. Die Kapelle Saint Cosme, das Herzst?ck des Anwesens, ist ein Juwel der r?mischen Architektur. Es wurde zwischen dem 11. und 12. Jahrhundert erbaut und spiegelt die ganze Reinheit der r?mischen Kunst wider: N?chternheit, einfache Linien, ausgewogene Volumen. Seine imposante Silhouette verbreitet Ruhe und Licht ?ber die umliegenden Weinberge. , Lakritze und Tabak Geschmack: gehaltvoll, vollmundig, beeindruckend konzentriert, mit Tanninen pr?sentiert aber s?? und ?berraschender Mineralit?t Kulinarische Assoziationen >: Zwiebelsuppe, Eintopf und Rindersteak, gegrilltes Lamm, Wild, Gruy?re und Cheddar-K?se Serviertemperatur 16-18 ?C Alterungspotential: 7-8 Jahre Reifung 12 Monate, 20 % in neuen F?ssern, 40 % in F?ssern f?r den zweiten Einsatz, 40 % in F?ssern f?r den dritten oder vierten Einsatz. Flasche ungefiltert. 94 James-Suckling-Punkte: 92 Parker-Punkte