Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva

Sorte: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero. Farbe: Rubinrot, das mit zunehmendem Alter zu Granatrot wird. Bouquet: intensiver Duft nach Kirschen, Lavendel, Minze, Tabak und Gew?rzen Geschmack: trocken, komplex und harmonisch; mit Aromen von schwarzen Fr?chten, Blumen, Minze und Haut. Kulinarische Kombinationen: ideal zu Steaks; Wei?es und rotes Fleisch; gereifter K?se. Serviertemperatur 16-18 ? C. In Edelstahl vergoren und 15 Monate in F?ssern und weitere 15 Monate im Glas gereift. 93 Antonio Galloni / Vinous Punkte: ?Chianti Classico Riserva 2016 ist verf?hrerisch und au?ergew?hnlich nuanciert. Die Aromen von Lavendel, Minze, Salbei, Tabak, Gew?rzen, Haut und schwarzen / blauen Fr?chten verleihen ihm viel Komplexit?t und Charakter. Diese superklassische Riserva mit mittlerem K?rper f?ngt den Castellare-Stil wunderbar ein. Die Reserve 2016 stellt einen au?erordentlichen Wert dar. ? 92 Wine Spectator Punkte:? Reich und sek. Mit Ankl?ngen von Kirschen, Eisen und Blut, fokussiert auf lebendige S?ure. Die Tannine sind fest und k?rnig. Das Ende ist lang und saftig. Ausgewogen. Sangioveto und Canaiolo. ? 91 James Suckling Punkte:? Ein reifer Chianti Classico, der von Pflaumenaromen dominiert wird. Er hat intensive Noten von Brombeeren, Vanille und Gew?rzbox. Am Gaumen rund und knackig, mit viel schwarzer Frucht und einem konzentrierten Abgang. ? Ausgabe 2015 – 93 Wine Spectator Points:? Ausdrucksstarke Aromen von Rosmarin, Minze, Harz und Teer verst?rken die Aromen von schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Dicht und muskul?s. Mit einem langen Nachgeschmack von schwarzen Fr?chten. Es wird das Beste zwischen 2022 und 2038 sein. ? Ausgabe 2014 – 92 Wine Enthusiast Points; 92 Doctor Wine Points Edition 2012 – 92 Parker Points: ?Der ?nologe Alessandro Cellai ist mit dieser Edition sehr zufrieden. Chianti Classico Riserva 2012 ist ein k?stlicher und erschwinglicher Sangiovese, der sich langsam im Glas entwickelt. Hebt starke Aromen von Wildfr?chten hervor; gepresste Rosenbl?tter; feuchte Erde und trockener Tabak. Die Frucht ist hell, kr?ftig und saftig. Im Mund hat der Wein samtige Tannine und eine tolle Persistenz. “