Alpha Estate Sauvignon Blanc Fume Single Block Kaliva

Alpha Estate Sauvignon Blanc Fume Single Block Kaliva ist ein Sortiment, das auf Sauvignon Blanc-Trauben basiert, die vom Amyndeon-Plateau stammen, einzigartiger Block “Kaliva”, mit Nordwestausrichtung mit Blick auf den Voras-Berg. Gewinnungs- und Reifungsmethode: Kontakt mit der Haut unter einer inerten Atmosph?re bei niedriger Temperatur alkoholische G?rung, die von der einheimischen Flora kontrolliert wird, die aus dem spezifischen Block isoliert wird, in feinen F?ssern, WhiteTron?ais-Eichenglasf?ssern, die unter regelm??igem R?hren auf Feinhefe 7 Monate lang gebraten werden. Maximal 7 Monate nach der Vinifikation in den gleichen Eichenf?ssern. Farbe: helles Hellgelb mit gr?nen Noten. Bouquet: Intensive und reiche, sortentypische Nase mit Zitrus-, Passionsfrucht-, Honig- und Eichennoten. Geschmack: voll, cremig, mit ausgezeichneter Balance, Frische und Finesse. Anhaltende Aromen nach Geschmack mit langem Abgang. Serviertemperatur 12,5?C Kulinarische Kombinationen: Wei?es Fleisch in reichhaltigen cremigen Saucen allein oder mit Nudeln, ger?uchertem Fisch, rohem Fisch und Schalentieren. Fischplatten, gegrillter Fisch. Auszeichnungen: 2020-Parker 95p, World Wine Extremes -Gold 94p