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Pinot Grigio ist einer der bekanntesten und edelsten Wei?weine Italiens. Im Klima der Abruzzen kann er sein starkes Aroma und die f?r die Region typische Struktur und Charme entwickeln. Die ganzen Trauben werden durch den K?hltunnel gef?hrt, ausschlie?lich mit sofortiger Temperatursenkung, die zur Kaltmazeration der Traubenschalen f?hrt. Gefolgt von leichter Zerkleinerung bei 0,7 bar und statischem Absetzen bei 14 Grad f?r 24-48 Stunden. Bouquet und Geschmack: zarte Aromen, fruchtig, w?rzig, mineralisch, schlecht und voller Leben mit einem komplexen Abgang Kulinarische Assoziationen: ideal zu Vorspeisen, Fisch und Gefl?gel.
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