Budureasca Prima Stilla Weiß

Die Trauben, aus denen dieser Wein gewonnen wird, wurden früh von Hand geerntet, als sie noch nicht die volle Reife erreicht hatten, um eine hohe Säure und Spritzigkeit zu erzielen, die für Premium-Schaumweine typisch sind. Der erste Stilla Alb Brut 2014 wurde aus 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir kreiert.

Im Keller angekommen, wurde dem Keltern der Trauben mehr Bedeutung beigemessen. Das Pressen wurde in 3 Stufen durchgeführt, von denen die erste Stufe die Anwendung eines sehr sanften Drucks von <1 bar bedeutete, um den besten Traubensaft zu erhalten. Dieser Teil war unerlässlich, um eine endgültige Schaumweinbasis von höchster Qualität zu erhalten.

Farbe: Strohgelb.

Bukett: blumig-holzige Aromen und Röstnoten.

Geschmack: blumig, mit frischen Zitrusakzenten.

Kulinarische Kombinationen: So schmeckt es am besten. Kann mit Fisch-Ceviche assoziiert werden; Kaviar; Sushi; Muscheln; Pilz Risotto; gereifter Käse.

Serviertemperatur: 6 – 8 °C.