Montemajor Quattronotti Negroamaro Appassimento – 6er-Karton (6x 0.75 l)

💡 Abgabe nur in ganzer Verpackungseinheit (6 Flaschen).

Montemajor Quattronotti Negroamaro Appassimento präsentiert sich als kraftvoller, zugleich geschmeidiger Rotwein aus Süditalien. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot, in der Nase entfalten sich Aromen dunkler Früchte wie Brombeeren, reife Pflaumen und Schwarzkirschen, begleitet von würzigen Anklängen. Die Appassimento-Methode verleiht dem Wein Fülle und Konzentration sowie eine dezent süß anmutende Frucht, ohne dass er an Frische verliert.

Die Trauben der Rebsorte Negroamaro werden für diesen Wein über vier Nächte hinweg gelesen – daher der Name „Quattronotti“. Hinter dem Projekt steht der Önologe Mario Ercolino gemeinsam mit seiner Frau Roberta Pirone. Obwohl das Weingut Montemajor in Kampanien beheimatet ist, stammen die ausgewählten Weinberge aus verschiedenen Lagen Süditaliens und sind oft mit alten Reben bestockt. Ercolinos Erfahrung, geprägt durch seine Arbeit im Familienweingut Feudi di San Gregorio, spiegelt sich in der präzisen Vinifizierung und dem Qualitätsanspruch wider.

• Aroma: Üppiges Bukett von dunklen Beeren, reifen Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu würzige Noten.
• Geschmack: Saftig und vollmundig mit präsenten, aber reifen Tanninen und ausgewogener Säure; dichte, süß anmutende Frucht von Blaubeeren, schwarzen Himbeeren, Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeermarmelade, ergänzt durch Lakritz, weißen Pfeffer und einen Hauch Zitruszeste.
• Abgang: Langanhaltend, aromatisch und fruchtbetont mit würzigen Nuancen.

Dieser Rotwein passt zu herzhaften Vorspeisen und Fleischgerichten wie Kalb, Kaninchen oder Lamm sowie zu Ossobuco. Auch zu kräftiger Gorgonzola-Pizza und gereiftem Käse spielt er seine Stärken aus. Ideal serviert wird er bei 15–18 °C, dann kommen Frucht, Würze und die weiche Textur besonders klar zur Geltung.