L’Aventure Estate Côte-à-Côte

L’Aventure wurde 1998 vom franz?sischen ?nologen St?phan Asseo gegr?ndet. 1982 kaufte seine Familie das erste Weingut in Bordeaux, Domaine de Courteillac. Bald folgten Ch?teau Robin und Ch?teau Fleur-Cardinale in Saint-Emilion. St?phan steigerte das Niveau des Familienbesitzes, w?hrend er f?r mehrere andere bekannte Anwesen in Bordeaux arbeitete, wie Ch?teau Guillot-Clauzel in Pomerol und Ch?teau Corbin in St. Emilion. Gleichzeitig entdeckte er die Neue Welt, die ihm eine einzigartige Gelegenheit bot, seine Erfahrungen zu diversifizieren und mehr Freiheit im Weinberg und in der Vinifikation zu haben. Nachdem er ganz Kalifornien nach dem gew?nschten Terroir abgesucht hatte, wurde er schlie?lich von Paso Robles erobert. Zwischen Los Angeles und San Francisco gelegen, wurde sein Weingut Paso Robles schnell zu einem Symbol der Region. 100% neue franz?sische Eiche. 15 Monate in franz?sischer Eiche gereift. Ungereinigt und ungefiltert. 96 Parker Punkte Sorte: 50% Grenache, 28% Mourvedre, 22% Syraht Farbe: Rubinrot Bouquet: kr?ftiger Duft, schwarze Himbeere, zersto?ener Stein, Fr?hlingsblumen, Veilchen mit w?rzigen Pfeffernoten Geschmack: Frisch, kompakt, aber ausdrucksstark und ausgewogen, mit tadelloser Textur und sch?nen Tanninen, bietet viel Mineralit?t und langen Abgang, leicht tanninhaltig und w?rzig Kulinarische Kombinationen: Lamm, Kalb, Rind, fetter Fisch mit roter Sauce, Pasta mit Fleischsauce Serviertemperatur 16-18 ? C Optimale Verzehrzeit : 2014 – 2029