Dalamara Kapnistos Magnum

Das Weingut Dalamara ist ein Boutique-Weingut mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1840 zur?ckreicht. Heute wird das Weingut von Kostis Dalamara geleitet, einem jungen, aber bemerkenswert talentierten ?nologen mit Ausbildung in Burgund, der die 6. Generation einer ?nologenfamilie repr?sentiert. Kostis und seine Frau Maria Doulgeridou bauen in der Region Naoussa etwa 6 ha biologisch angebaute Trauben an. Trockener Wei?wein mit leicht oxidativem Charakter; wurde von Yiannis Karakakis MW kreativ als eine griechische Version von Sherry beschrieben. Die spezifischen Eigenschaften des Weines sind das Ergebnis der Reifungsmethode bzw. der Reifung in Eichenf?ssern mit kontrollierter Sauerstoffzufuhr (unvollst?ndige F?sser). Farbe: Strohgelb, mit gr?nen Reflexen Bouquet: Aromen von Gew?rzen und N?ssen, Honig und getrockneten Kr?utern Geschmack: cremige, schmackhafte Textur; mittleres K?rpergewicht ausgewogen durch angenehme S?ure und umsichtige Verwendung des Kehrens im Eichenfass Kulinarische Kombinationen: Meeresfr?chte oder Fisch sowie wei?es Fleisch oder gegrilltes Gem?se, die durch den spezifischen Charakter des Weines angenehm gesch?tzt werden Serviertemperatur 8?-10?C.