Gravner Amfora Rosso Gravner I.G.T.

Tonamphoren gelten als die ersten Gef??e, in denen Wein aufbewahrt wurde. Historiker haben Dokumente aus Georgien verwendet, um zu behaupten, dass Winzer diese 4.000 Jahre alte Praxis verwendet haben. Im Gegensatz zu dieser Technik haben die heutigen friaulischen Winzer Werkzeuge f?r die Weinherstellung wie Edelstahlgef??e, Temperaturregler und Barriquegef??e ?bernommen. Josko Gravner ist in der Tat ein Pionier im Einsatz dieser Tools. Gravner ist jedoch bilderst?rmerisch und st?ndig im Wandel begriffen und hat einen neuen “alten” Ansatz gew?hlt, indem er Amphoren verwendet. Widerspruch nicht. Experimentieren Ja. Seine unerm?dliche Leidenschaft f?r Perfektion durch Experimente ver?nderte Gravners Philosophie, sodass er als einer der ersten Produzenten im Epizentrum des Wei?weins biodynamische Weinbereitung mit einem eher traditionellen Stil kombinierte. Gravner unterst?tzt offene Holzf?sser und eine weitgehende Mazeration des Traubenmarks, w?hrend die Verwendung von zugesetzten Hefen, Schwefeldioxid und Temperaturkontrolle vermieden wird. Kurzum, es unterst?tzt die Herstellung von rein nat?rlichen Weinen. Gravner verwendet f?r seine Weine sowohl Amphoren als auch gro?e Eichenf?sser. Die Trauben f?r diese Weine stammen von den 18 Hektar Reben in Gorizia (Oslavia), die sich an der slowenischen Grenze zu Italien erstrecken. Hier ?bt er seinen aktuellen Zugang zum Wein aus. Gravner sagte: “Ich bin ?berzeugt, dass Wein von der Natur produziert wird und nicht vom Menschen, dessen Rolle es daher ist, den Reifungsprozess zu begleiten und dabei jeden k?nstlichen Eingriff zu vermeiden.” Jede Flasche Gravner Wein zeugt von der reinen Sch?nheit dieser Philosophie. Produktion: 20.000 Flaschen