Gitana Saperavi

Ein intensiv rubinroter Wein mit feinen Nuancen, aber auch komplex, mit Anklängen von Dörrpflaumen, schwarzen Früchten und Schokolade, mit reichen Aromen von schwarzen Früchten, gespickt mit pfeffrigen Noten zum Abgang und Nachhall.

Die Trauben werden von Hand geerntet und die Mazeration erfolgt in Tonamphoren. Während der Gärung werden einheimische Hefen verwendet, und nach der Mazeration wird der Wein für mindestens ein Jahr in Tonamphoren gelagert.

Diese Vorgänge ermöglichen die maximale Anreicherung des Weins mit Elementen, die eine intensive Farbe und eine ausgewogene Struktur gewährleisten.

Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Bouquet: Aroma mit Nuancen von roten Früchten und einer sehr ausgeprägten Mineralität aufgrund der Reifung in Ton.

Geschmack: intensiver und komplexer Geschmack mit einem Hauch von Schlagsahne, der aus der malolaktischen Gärung in Ton resultiert.

Kulinarische Kombinationen: Lamm oder Wild, dazu frisches Gemüse; gereifter oder halbgereifter Käse.

Serviertemperatur: 16-18 °C. Dekantieren Sie den Wein 30 Minuten vor dem Servieren.