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Die Francis Coppola Diamond Collection entstand 1997 als ehrgeiziges Projekt, um komplexe Weine mit Charakter zu einem vern?nftigen Preis zu produzieren. Die Weine der Diamond Collection stammen aus kalifornischen Weinbergen, die streng bewirtschaftet werden. Sie sind fruchtig, mit mehrdimensionalen Aromen und k?nnen vor Ort getrunken werden. Das Sortiment umfasst 11 Weine (aus einer einzigen Rebsorte hergestellt), zu denen die ikonischen Francis Ford Coppola-Mischungen hinzugef?gt werden. Cabernet Sauvignon wurde aus den besten Trauben aus Regionen hergestellt, die sich von El Dorado im Norden bis Paso Robles im S?den erstrecken, so dass die Vielfalt des Bodens zu einem komplexen Wein beitr?gt. Dar?ber hinaus weisen einige der Coppola-Weinberge ein einzigartiges Muster in Bezug auf die Tagestemperatur auf, da extrem hei?e Tage durch sehr kalte N?chte gemildert werden. Dies verlangsamt den Reifeprozess der Fr?chte und erzeugt ein reichhaltigeres Geschmacksmosaik. 2010 erfolgte die Ernte aufgrund des k?hlen Fr?hlings und der milden Sommermonate einige Wochen sp?ter als ?blich. Da die Trauben im Sp?therbst gelesen wurden, profitierten sie von einer l?ngeren Standzeit, was zu einer besseren Konzentration und reicheren Aromen f?hrte. Cabernet zeigt in diesem Jahr einen samtigen Geschmack mit moderaten Tanninen, einem attraktiven Fruchtaroma und interessanten Gew?rz- und Eichennoten.
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