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Farbe: helles Goldgelb Bouquet: sehr frisch und dezent, mit mineralischen, blumigen, Nektarinen-, Pfirsichnoten, einem Hauch Zitrone Geschmack: Fein, rein und f?llig, mit der charakteristischen Mineralit?t von Chablis, die im frischen Ende anh?lt Kulinarische Kombinationen: Terrinen , Rillettes, Meeresfr?chte, Fisch , Garnelen, H?hnchen, K?se: Camenbert, Brie, Gouda, Gruy?re Serviertemperatur 10-12 ?C Lagerf?higkeit: 5 ani Vinifiziert und gereift (auf Feinhefen) 12 Monate in 15% neuen Knospen und 85% in Edelstahltanks. Flasche nach einer sehr einfachen Filtration. Ausgabe 2017 – 92 Punkte James Suckling Nathalie und Gilles F?vre haben einen ber?hmten Namen in Chablis, sie sind die Cousins ????des ber?hmten William F?vre, dessen Partner 2004 in La Chablis waren, als sie beschlossen, ihren eigenen Weg zu gehen, den erwies sich als gro?er Erfolg. Die beiden ?nologen Nathalie und Gilles bewirtschaften eine Fl?che von 42 ha, davon 2,5 ha in Chablis Grand Cru (Les Preuses) und 12 ha in Chablis Premier Cru (Fourchaume, Mont-de-Milieu et Vaulorent). Hier produzieren die beiden Ehem?nner und ihre Tochter Julie Weine von gro?er Authentizit?t, ausgewogen und sehr elegant. Damit setzen sie eine 1745 begonnene Tradition fort.
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