Domaine Jonathan Pabiot Aubaine Pouilly Fume

Sorte: Sauvignon Blanc – zertifizierte Bio-Trauben (Ecocert, Demeter) und von Hand gepfl?ckt Farbe: leuchtendes Goldgelb Bouquet: charmanter Duft nach Aprikose, gelber Pflaume, Papaya und Zitrus, mit mineralischen und blumigen T?nen Geschmack: rasiert, kr?ftig und au?ergew?hnlich samtig, mit Aromen von reifen Wei?fr?chten, Zitrusfr?chten und Fr?hlingsblumen, verwoben mit einer sehr sch?nen Mineralit?t; konzentrierte S?ure, vollmundig, mit geschichteter Struktur, ausgewogen, mit anhaltendem Abgang, samtig Kulinarische Kombinationen: Meeresfr?chte, Fisch, Hummer, Hummer, Ziegenk?se Serviertemperatur 8-10 ?C Optimaler Verzehrzeitraum: 2019-2026 Gereift 1 Jahr auf Hefe , in erdverlegten Edelstahltanks. Nur drei der 120 Produzenten in Pouilly-Fum? sind bio-zertifiziert und Pabiot ist einer von ihnen. Aubaine (Wohlwollen, in fr.) Wird aus Trauben eines einzigartigen Weinbergs mit kalkhaltigem Terroir hergestellt. 16 / 20 Punkte La Revue du Vin de France: ?Der ehemalige Motocross-Champion Jonathan Pabiot hat eine Herausforderung gestartet, die der Routine entspricht, der zu viele lokale Produzenten fr?nen. Aubaine ist ein verf?hrerischer Wein, voller Energie und v?llig frei von Mode, der einen einfach zum Speicheln bringt. ? Die 2016 Edition – 92 Points Wine Enthusiast Jonathan Pabiot, ehemaliger Motocross-Champion, ist das neue Kinderwunder des Loire-Tals und Pouilly Fum?. Er gilt als “der n?chste Didier Dagueneau” und war ein Sch?ler von Didier Barral, dem ber?hmten Faug?res-Produzenten, von dem er die Geheimnisse des biologischen und biodynamischen Weinbaus erlernte.