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?nologe-Besitzer: Louis Barruol Sorte: Grenache – sehr alte Reben, ganze Trauben. Farbe: Dunkelrot mit violetten Reflexen. Bouquet: Torf, Kampfer, Tr?ffel und Brombeeren. Geschmack: von beispielhafter Eleganz, Finesse und Komplexit?t, der Wein ist vollmundig, seidig, mit langem, aromatischem Nachgeschmack. Kulinarische Kombinationen: Rindfleisch, Pizza mit Wurst und Gem?se; Burger, gegrilltes Gem?se; vegetarische Gerichte; K?se (Gorgonzola, Gruy?re), s??e und dunkle Schokolade, Desserts mit Espressogeschmack. Serviertemperatur 16-18?C Optimaler Verbrauchszeitraum: 2022 – 2035 Ausbau 12 Monate in 20 % neuen F?ssern, 50 % Einjahresf?ssern und 30 % in Zweijahresf?ssern. Flasche, ohne gefiltert zu werden. “Le Claux” – “Claux” kommt vom lateinischen “clausum”, was “geschlossener Ort” bedeutet. Der 1,8 Hektar gro?e Weinberg wird 1902 erstmals erw?hnt. Beschreibung von Louis Barruol: “Sehr alte Grenache-Reben, die im Bereich “Le Claux” mitgepflanzt wurden. Ungesch?lte Trauben. Mioz?ner Kalkstein. Le Claux, 1870 mit der ersten amerikanischen Reblaus gepflanzt -resistente Pfropftransplantate. Es h?tte 1914 abgerissen werden m?ssen, weil der Weinberg zu altern begann und die Produktion zur?ckging. vom s?dlichen Ron. Winzer und ?nologe des Ch?teau de Saint Cosme, ein Anwesen im Besitz seiner Familie seit 15 Generationen Das Ch?teau de Saint Cosme, das Herz der Appellation Gigondas im S?den von Ron, ist ein beeindruckendes Anwesen, das eine einzigartige Geschichte hat, denn auf ihm ist eine gallo-r?mische Weinbaust?tte erhalten, die aus direkt in den Felsen gegrabenen G?rbottichen besteht Die fantastische historische Ladung des Ortes stellt eine lebendige Lehre ?ber die Lebensweise der Gallo-R?mer dar. Die Familie Barruol ist seit 1570 im Besitz der Familie Barruol, also seit 15 Generationen von engagierten Winzern.
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