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Das im Herzen der Appellation Gigondas im S?den der Rh?ne gelegene Ch?teau de Saint Cosme ist ein beeindruckendes Anwesen mit einer einzigartigen Geschichte, da es eine gallo-r?mische Weinbaust?tte intakt bewahrt, die aus direkt in den Felsen gegrabenen G?rtanks besteht. Die fantastische historische Ladung des Ortes ist eine lebendige Lektion ?ber die Lebensweise der Gallo-R?mer. Heute umfassen die Weinberge 22 Hektar, haben ein Durchschnittsalter von 60+ Jahren und einen geringen Ertrag. Das Terroir von Saint-Cosme ist aufgrund der Versetzungen, die zur Bildung der monumentalen Felskette Les Dentelles de Montmirail f?hrten, ein wahres geologisches Mosaik. Saint Cosme liegt genau am Schnittpunkt zweier geologischer Verwerfungen. Eine weitere Rarit?t des Feldes, die f?r das kalte Mikroklima verantwortlich ist, das die Trauben sp?t reifen l?sst. Daher die Ausgewogenheit, Frische und au?ergew?hnliche Finesse der Weine. Pfirsich, Aprikose, Fenchel, Mandeln, S??holz, mit Noten von alten Rosen und Anis Geschmack: reiner Ausdruck von Viognier, lebendig, mit hoher aromatischer Intensit?t, voller K?rper, Textur knackig und bemerkenswert eleganter und frischer Abgang Serviertemperatur 9-10 ? C
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