Dalamara Ayehoros 2015

Das Weingut Dalamara ist ein Boutique-Weingut mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1840 zur?ckreicht. Heute wird das Weingut von Kostis Dalamara geleitet, einem jungen, aber bemerkenswert talentierten ?nologen mit Ausbildung in Burgund, der die 6. Generation einer ?nologenfamilie repr?sentiert. Kostis und seine Frau Maria Doulgeridou bauen in der Region Naoussa etwa 6 Hektar biologisch angebaute Trauben an. in Gevrey-Chambertin, Elsass, Roussillon und Katalonien, Spanien, um sich auf Terroir-orientierte Weinbereitung, spontane G?rung und deutlich reduzierten Einsatz von SO2 zu konzentrieren. Eine Cuv?e, in der die Tannine und S?ure, f?r die die griechische Sorte Xinomavro ber?hmt ist, durch die F?lle und Fruchtigkeit des Merlot perfekt erg?nzt werden. G?rung in Edelstahltanks, gefolgt von einem 6-monatigen Kehren in franz?sischen Eichenf?ssern. Farbe: Kirsche mittlerer Intensit?t Bouquet: Noten von Tomatenmark, Pflaumenmus und Pfeffer, kombiniert mit Olivenpaste und frischem Oregano Geschmack: gute Struktur, pers?nliche kr?ftige, weiche, saftige und nerv?se Tannine Kulinarische Kombinationen: Lamm- und Schweinebraten, Frikadellen und Brot, Rindersteaks, neapolitanische Pasta, gereifter gelber K?se Serviertemperatur 16?-18?C Anzahl der produzierten Flaschen: 3500 Flaschen